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La
gastronomia tradizionale è legata ad un mondo
contadino ormai scomparso, che esprimeva la propria
semplicità anche attraverso le abitudini culinarie.
Si conservano ancora oggi le buone ricette di un tempo
che riuscivano a trasformare i prodotti della terra
in piatti semplici, ma dal gusto unico
e inconfondibile. Il visitatore rimane affascinato dalla
maestria e dalla naturalezza, con la quale le massaie
preparano speciali primi piatti di pasta fresca rigorosamente
lavorata in casa |
condita
con innumerevoli varietà di sughi. Il più
delle volte si tratta di sughi a base di carne di manzo,
vitello, maiale, agnello, cotti con cura in un passato
di pomodoro e condito con un ottimo olio d’oliva,
il tutto è insaporito da un ottimo peperoncino
piccante. Il pane alimento puro e genuino accompagna
tutte le pietanze è lievitato naturalmente, cotto
nel forno a legna e il più delle volte viene
prodotto in casa, conservando le antiche tecniche lievitazione
e lavorazione. |
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| ..Scelti
per voi |
Mangiare:
- La Brace
- Panorama
Dormire:
- Aerhotel Phelipe
- San Raffaele
- La Lanterna
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| TRADIZIONI
CULINARIE DI LAMEZIA TERME.. |
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| ..PIATTI
TIPICI |
Il
turista, dopo aver apprezzato gli splendori
della città di Lamezia Terme, può
assaporare nei ristoranti tipici del luogo
pietanze dal sapore inconfondibile soprattutto
eccezionali antipasti a base di capicollo,
soppressate e salsicce. Tra i deliziosi
primi piatti prevalgono: le gustose minestre;
la vellutata di zucca con orzo perlato ed
erba cipollina, e le lenticchie al curry;
i ravioli al radicchio rosso con pinoli
e bacche di ginepro e le lenticchie al curry,
aromatizzate con il finocchio selvatico.
Fra i secondi suggeriamo: i "surici",
piccoli pesci di forma piatta, dalla carne
soda e bianchissima; le anguille e le trote
che vengono cucinate secondo ricette tradizionali.
Ci sono poi i dolci numerosi e dai gusti
più vari tra i quali ricordiamo quello
preparato con le castagne. Tutti questi
meravigliosi piatti sono accompagnati dai
buoni vini locali. |
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